За основу взяла 2 ингредиента, без которых не обходится ни один еврейский новый год ( Рош ха-Шана ) - Яблоко и мёд. Листья оливы в сочетании с яблоком и мёдом дают напитку объемность вкуса и лёгкие ореховые нотки. За счёт белка спиртузность в коктейле отсутствует.