Флетбред с кюфтой и печёным перцем

Основа для флетбреда / фарш люля/ болгарский перец/ красный лук/ соус матбуха/ моцарелла/ соус спайси/ кинза/ перец шипка/ масло кинзы/ заатар/ оливки/ домашние маринованные огурцы/ лимон/ соус для корочек